Ο ρόλος του διαιτολόγου σε παιδιά με ειδικές ανάγκες

Η παιδική ηλικία είναι μία περίοδος καθοριστικής σημασίας για την ανάπτυξη του ατόμου και την επίτευξη ενός υγιούς οργανισμού για την μετέπειτα ζωή. Για το λόγο αυτό μία σωστή διατροφή είναι απαραίτητη και είναι μία εύλογη ανησυχία για πολλούς γονείς. Advertisements

Σαλάτα με φακές και κινόα

ΥΛΙΚΑ (για 3 μερίδες):  1/2 φλ. κινόα ωμή 1 φλ. φακές ωμές 2 φλ.  λάχανο τριμμένο 1-2 καρότα τριμμένα μαϊντανός μουστάρδα ελαιόλαδο μηλόξυδο αλάτι και πιπέρι

Βιταμίνη D: Γιατί είναι τόσο απαραίτητη και από που θα τη λάβετε;

Η βιταμίνη D χαρακτηρίζεται ως θρεπτικό συστατικό, αλλά και ορμόνη παράλληλα, αφού την λαμβάνουμε είτε από την τροφή, είτε παράγεται από τον οργανισμό ως αντίδραση του δέρματος στην έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία (1). Στον οργανισμό μεταβολίζεται στην καλσιτριόλη, η οποία είναι και η ενεργός μορφή της βιταμίνης (2). Οι βασικές δράσεις της βιταμίνης στον οργανισμό…

Συναισθηματική υπερφαγία: Πώς να την καταπολεμήσετε;

Ως συναισθηματική υπερφαγία ορίζεται η κατανάλωση φαγητού που προκύπτει όχι από βιολογική πείνα, αλλά ως συνέπεια ενός αρνητικού συναισθήματος, όπως λύπη, θυμός, άγχος, ανία. Συχνά, η συγκεκριμένη συμπεριφορά οδηγεί σε ενοχή, ένα ακόμα αρνητικό συναίσθημα και έτσι οδηγούμαστε σε έναν φαύλο κύκλο, που είναι πιθανό να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Πώς διαβάζουμε σωστά μία ετικέτα τροφίμων

Ένα πολύ σημαντικό βήμα για να ξεκινήσουμε διατροφή ή δίαιτα είναι να γνωρίζουμε τι ακριβώς μας παρέχει το τρόφιμο που καταναλώνουμε. Όλες τις απαραίτητες πληροφορίες στα συσκευασμένα τρόφιμα μας τις δίνει η ετικέτα τροφίμου που συνήθως βρίσκεται στη συσκευασία. Εκτός από τα συστατικά από τα οποία αποτελείται το τρόφιμο, η ετικέτα μας δίνει πολλές χρήσιμες…

Πώς να διαχειριστείτε παιδιά με επιλεκτική διατροφή

Η επιλεκτική διατροφή ή γνωστή ως “picky eating” είναι μία πολύ συχνή συμπεριφορά που γίνεται εμφανής στην πρώιμη παιδική ηλικία και ανήκει στο φάσμα των δυσκολιών σίτισης της ηλικίας αυτής. Για την επιλεκτική διατροφή έχουν διατυπωθεί αρκετοί ορισμοί. Αν θέλαμε να δώσουμε έναν ορισμό που την περιγράφει καλύτερα ίσως είναι ο εξής: «Η δυσκολία να…

Ψυχική υγεία και διατροφή

Ως ψυχικές διαταραχές ορίζεται ένα σύνολο διαταραχών που επηρεάζουν τη γνωστική λειτουργία, το συναίσθημα και τη συμπεριφορά του ατόμου. Κάποιες από τις συχνότερες ψυχικές διαταραχές είναι η κατάθλιψη, η διπολική διαταραχή, οι αγχώδεις διαταραχές και η σχιζοφρένεια. Η σύνδεση της ψυχικής υγείας με τη διατροφή έχει απασχολήσει αρκετά την επιστημονική κοινότητα τα τελευταία χρόνια.

Pankcakes cheescake με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά (για 5-6 pancakes): 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλιτζάνι γάλα 1,5% λιπαρά 1 κρόκος αυγού Λίγο αλάτι Μαργαρίνη light Σοκολάτα υγείας Μαρμελάδα της επιλογής σας (προτιμήστε χαμηλή σε ζάχαρη ή με γλυκαντικά Τυρί κρέμα light

Matcha: Το νέο superfood

Μία νέα τάση στο χώρο της διατροφής, που κάνει την εμφάνισή της στο διαδίκτυο, είναι η χρήση του πράσινου τσαγιού μάτσα (matcha). Παρουσιάζεται συχνά ως ένα ιδιαίτερα ευεργετικό τρόφιμο, με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, δηλαδή ως ένα ακόμα superfood. Τι ακριβώς είναι αυτό το matcha και είναι πράγματι ένα superfood;

Γνωρίζοντας τις διαταραχές πρόσληψης τροφής

Οι διαταραχές σίτισης και πρόσληψης τροφής είναι μία κατηγορία ψυχιατρικών διαταραχών που αποτελούν αντικείμενο έντονου ενδιαφέροντος τα τελευταία χρόνια, λόγω της αυξανόμενης εμφάνισής τους. Κύρια αιτία εμφάνισής τους είναι η εκτεταμένη προβολή ενός αδύνατου προτύπου σώματος από τα Μ.Μ.Ε., αλλά και η αποδοχή αυτού από το κοινό. Άτομα τα οποία πάσχουν από κάποια διαταραχή μπορεί…

Όλα για το αβοκάντο…

Το αβοκάντο είναι ένα κρεμώδες, λιπαρό φρούτο, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην Μεξικάνικη και Λατινική κουζίνα. Είναι θρεπτικά πυκνό, περιέχοντας περίπου 20 βιταμίνες και μέταλλα, ενώ είναι το μόνο φρούτο που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και χαμηλό σε σάκχαρα. Όπως συμβαίνει και με όλα τα φρούτα, η καθημερινή κατανάλωση προσδίδει πολλά οφέλη στην…

Λιποκύτταρα & Λιπώδης Ιστός

Ο λιπώδης ιστός αποτελεί ένα όργανο, το οποίο αποτελείται από επιμέρους ιστούς, με ξεχωριστή ανατομία, εφοδιασμένο με αγγεία και νεύρα και πολύπλοκη κυτταρολογία. Το όργανο αυτό αποτελείται από διάφορες αποθήκες που εντοπίζονται σε δύο περιοχές, είτε κάτω από το δέρμα και αποτελούν το υποδόριο λίπος, είτε στον κορμό και αποτελούν το σπλαχνικό λίπος. Τα κύτταρα που αποτελούν…